Reinigung von Backöfen und Kochfeldern

Wozu dann noch saubermachen? Ganz einfach: Wenn der Backofen nicht gereinigt wird, brennen sich das Fett und übergelaufene Speisen (beispielsweise Käse) tiefer in die Oberfläche und das Material ein.

Es kann außerdem sein, dass sich bei der erneuten Inbetriebnahme des Ofens gesundheitsschädigender Rauch entwickelt.

Wer beispielsweise einen sehr alten Herd hat, der muss hier meistens noch die emaillierte Oberfläche achten. Frisches Fett lässt sich von solch einer Oberfläche leicht entfernen. Ist allerdings etwas angebrannt, zum Beispiel Milch, dann kann diese nicht einfach weggewischt werden.

Die Emaille verkratzt leider sehr einfach und daher sind Stahl-Reinigungspads und auch Scheuermilch in diesem Fall nicht das Mittel der Wahl. Auch ein Cerankochfeld kann nicht auf diese Weise gereinigt werden, da Stahlwolle und auch Scheuerpads nur Schäden anrichten würden.

• die Stahlabdeckungen bei einem Gasherd
• die Flammenkränze bei einem Gasherd
• Bedienschalter
• seitliche Roste
• teilweise auch der Boden in der Backröhre

Nun ist es sinnvoll, den Schmutz an den betreffenden Stellen einzuweichen, damit sich Angebranntes und Verkrustetes später leichter lösen und auch entfernen lässt.

Wenn die einzelne Teile entfernt haben, dann können Sie diese in einem verdünnten Essigreiniger einweichen lassen – gerne mehrere Stunden. Anschließend ist es ganz einfach, die Teile und auch den Ofen mit einer Spülbürste und anschließend mit einem Lappen zu reinigen.

Tipp! Wenn Sie eingetrocknete Lebensmittel eingeweicht haben, ist es möglich, diese anschließend mit einer Zahnbürste aus den Rändern zu entfernen. Die verkrusteten Beläge und auch braune Flecken lassen sich so spielend einfach entfernen.

Wenn Sie noch ein wenig scheuern und schrubben müssen, dann empfehlen wir Ihnen ein Mikrofasertuch. Speziell für empfindliche Flächen bewähren sich diese Tücher, die nach der Reinigung zudem ganz einfach in der Waschmaschine gewaschen werden können.

• Wasser
• und Spülmittel

Kleine Spritzer vom Kochen oder auch etwas Angebranntes, was noch frisch ist, lässt sich so leicht entfernen. Eine gründliche Reinigung können Sie wöchentlich oder monatlich durchführen, die nicht gerade groß ausfallen dürfte, wenn Sie die Reinigung nach dem Kochen konsequent durchgezogen haben.

Verfahren	Hinweise
Katalystische Selbstreinigung	Diese Backöfen weisen im Inneren eine besondere Beschichtung auf, die mit Katalysatoren versehen sind. Schon beim Garen wandeln diese Verschmutzungen (auch Fettspritzer und mehr) in Wasser und Kohlendioxid um. So können Sie den Ofen nach der Zubereitung ganz einfach mit etwas Spülmittel und Wasser säubern. Wichtig bei diesem Ofen ist es allerdings, dass Sie unter keinen Umständen mit Scheuerschwämmen, Scheuermilch oder Backofenspray arbeiten, da dies die Beschichtung beschädigen kann.
Pyrolyse	Die Pyrolyse dagegen setzt auf Hitze, wodurch der Innenraum auf 500 Grad erhitzt und der Schmutz damit zersetzt wird. Durch diese Funktion wird jedoch viel Strom verbraucht – je nach Dauer der Reinigung können hierfür mal eben ein bis zwei Euro mehr Stromkosten pro Reinigung entstehen. Nach der Pyrolyse sollten Sie zudem gut lüften und müssen außerdem den gelösten Schmutz aus dem Ofen entfernen. Wenn der Ofen aber mal sehr stark verschmutzt ist, dann ist es sinnvoll und auch effizient, diese Funktion am Ofen zu besitzen.

Vor- und Nachteile der Tipps zur Reinigung von Backöfen und Kochfeldern

• Kalkablagerungen
• Verkrustungen
• Gerüche

Vermengen Sie hierfür drei bis vier Tütchen Backpulver mit Wasser, damit Sie eine streichfähige Paste erhalten. Die verschmutzten Stellen werden nun mit dieser Paste eingestrichen und am besten über Nacht eingewirkt. Am nächsten Tag können Sie den Ofen ganz einfach mit Wasser und einem Lappen reinigen.

Tipp! Wenn dagegen Ihr Backblech sehr verschmutzt ist, dann können Sie hier ein wenig Spülmittel auf das Blech geben und diese wieder in den Ofen schieben. Lassen Sie das Wasser nun bei 100 Grad Unterhitze verdunsten und öffnen Sich während dieses Vorgangs die Tür nicht, damit der Wasserdampf im Inneren verbleibt.

Nachdem der Wasserdampf die Verschmutzungen gelöst hat, können Sie den Ofen erneut ganz einfach mit Wasser und einem Lappen abwischen. Auch zum Sprühen gibt es ein wirksames Mittel gegen Verschmutzungen im Backofen. Dabei handelt es sich um Spülmittel, welches Sie mit Essig vermischen. Geben Sie die beiden Elemente in eine Sprühflasche, sprühen Sie das Mittel auf und verreiben Sie es anschließend mit einem feuchten Schwamm. Sobald sich Schaum gebildet hat, warten Sie und wischen die Verschmutzungen mit Wasser und Lappen nach etwa 30 Minuten ab. Diese Einwirkzeit reicht in der Regel vollkommen aus. Wenn die Verschmutzungen einmal besonders stark oder die Krusten schon sehr hart sein sollten, dann ist auch ein Einwirken über Nacht sinnvoll.